Tubtimgrob and Fresh milk

หั่นแห้วเป็นชิ้นเต๋าขนาดไม่ใหญ่มากและนำไปแช่ในน้ำเปล่าผสมสีผสมอาหาร 15 นาที

นำแห้วที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วไปคลุกกับผงแป้ง และกรองแป้งส่วนเกินออก

ต้มน้ำเดือดแล้วนำแห้วไปต้มรอจนแห้วลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นลงแช่ในน้ำเย็นปล่อยพักไว้

ต้มน้ำเดือดเพื่อทำตัวน้ำเชื่อมใช้ไฟปานกลาง ใส่ใบเตยลงไปรอจนเริ่มร้อนจึงใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน

เมื่อคนจนเข้ากันแล้วจึงใส่นมสดตามลงไป

นำตัวแห้วมาจัดลงจานที่ใส่น้ำแข็งปริมาณตามชอบ และใส่น้ำเชื่อมนมสดตามลงไป